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我院冯翠萍、曹谨玲两位教授受邀担任国际知名SCI期刊客座编辑

发布时间:2022年11月13日 19:38    作者:    来源:    点击率:

近日,国际知名SCI期刊《Foods》(影响因子5.561,JCR-Q1区)编辑部向我院冯翠萍教授和曹谨玲教授发出邀请涵,聘其担任“食品毒理学与人类健康的关系”专刊客座编辑,作为该专刊的客座编辑,两位教授主要负责该专刊主题的确定、稿件的征集和同行评议等事宜,这将对提升我院在食品科学领域的国际学术影响力产生积极作用。

《Foods》是MDPI出版的国际性开放获取期刊之一,期刊主题涵盖了食品研究领域的各个方面,包括但不限于食品科学与技术、食品化学和物理性质、食品工程、食品安全、食品毒理学、感官和食品质量、食物分析、功能食品与健康、食品营养、食物心理学、食物与环境等。

征稿关键词:食品中化学污染物的体内外评价;食品中化学污染物对人体健康的潜在毒性影响;食品中化学污染物的毒性;食品中化学污染物的发现、识别、检测和评价;食品中化学污染物与人体健康的关系。

专刊链接:https://www.mdpi.com/journal/foods/special_issues/MTW7QN0PX8

冯翠萍教授,一直从事食品功能因子的提取及营养代谢调控机理、食品加工与安全等方面的研究,发表相关学术论文130多篇,其中SCI和EI收录30多篇,主持并参与国家和省级项目20余项,主编教材4部,参编教材和著作6部,获山西省教学成果一等奖1项,省级科研奖励2项,获授权国家发明专利2项,主持制定山西省地方标准4项,参与制定山西省地方标准10项,参与项目鉴定5项,参与山西省地方品种审定2个

曹瑾玲教授,主要研究领域为“水生生理与毒理”、 “食品安全”和“微生物与分子免疫”。先后主持并参与国家级和省部级项目十余项。在SCI收录期刊Fish and Shellfish Immunology、Aquatic Toxicology等及国内核心期刊发表学术论文60余篇。出版专著1部,参编教材1部,参编专著2部。获授权国家专利十余件。获山西省高等学校科学技术一等奖1项。


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